Bien doser ses pâtes

Compter entre 80 et 100g de pâtes par personne selon votre appétit ou un peu plus s'il s'agit d'un plat unique.

Astuce Panzani

Pour vous faciliter la vie, Panzani a intégré sur la majorité des ses paquets une échelle de dosage (1 dose=100g).  Vous pourrez ainsi préparer sans aucun problème la quantité de pâtes nécessaires à votre repas !

La bonne quantité d'eau !

Pour une cuisson optimale n'hésitez pas à utiliser beaucoup d'eau, soit environ 1 litre pour 100g de pâtes : les pâtes cuiront de manière plus homogène et auront une texture encore plus gourmande !

Astuce Panzani

Pour donner une note savoureuse à vos  pâtes, vous pouvez verser dans votre eau de cuisson du gros sel aromatisé ou un bouillon cube. Une touche de saveur légère en un seul geste !

Une cuisson accélérée...

Pour accélérer l'ébullition de l'eau et réduire votre temps de préparation, Panzani vous livre 2 astuces simples et pratiques :

Astuce Panzani

1/ Faites préchauffer votre eau dans une bouilloire électrique avant de la transvaser dans la casserole.
2/ Salez-la dès le début car le sel accélère la montée en température de l'eau et couvrez la casserole.

Plonger les pâtes dans l'eau

Lors de l'immersion des pâtes, l'eau refroidit et l'ébullition s'arrête.
Pour que la cuisson se poursuive et éviter que les pâtes ne collent,  il faut alors augmenter le feu pour que l'ébullition reprenne rapidement.
Ensuite, réduisez jusqu'à feu moyen pour conserver une ébullition constante.

Astuce Panzani

Inutile de rajouter de l’huile dans l’eau de cuisson! Pour éviter que les pâtes ne collent, il suffit simplement de les surveiller et de bien les mélanger régulièrement pendant la cuisson.

Le temps de cuisson

Quand les pâtes sont-elles cuites? Cette question divise depuis des années les experts du monde entier !

Astuce Panzani

Vous pouvez vous fier à votre propre goût et déguster une pâte pendant la cuisson. Mais vous pouvez aussi suivre les indications données par Panzani sur tous ses paquets, et choisir ainsi votre cuisson préférée : al dente, ferme ou encore délicieusement fondante. A vous de voir !