L'histoire des pâtes
Depuis quand mange-t-on des pâtes?
Vous pensez que Marco Polo a apporté les pâtes en Europe de ses voyages dans l’Extrême Orient? Découvrez la véritable histoire !
L’origine des pâtes semble remonter à la période Etrusque. On a constaté qu’elles étaient aussi présentes chez les Grecs. Cependant, même si les pâtes n’ont pas attendu Marco Polo pour être connues en Europe, il a sans doute contribué à la diffusion et la promotion de ce plat exceptionnel.
Les pâtes sont arrivées en France grâce à Catherine de Médicis, femme du roi de France Henri II. A compter de cette période, les pâtes sont entrées en Europe Centrale et en Allemagne.
Depuis le 19ème siècle, les différentes formes de pâtes et recettes sont apparues mais la grande révolution a eu lieu au 20ème siècle lorsque la mécanisation a amélioré les processus de production.
Pour profiter de toute la richesse de la cuisine des pâtes, Panzani vous propose de nombreux types de pâtes avec une variété de formes différentes. Vous ne les connaissez pas encore? Découvrez-les dans la section les produits Panzani!
Qui dit Pâtes, dit PANZANI !
|
|
ÉtrusquesLes pâtes étaient déjà connues dans l’Antiquité. Récemment, des tombes étrusques ont été découvertes en Italie, sur lesquelles les différentes étapes de la production de pâtes sont illustrées! Dans certaines tombes, les archéologues ont même trouvé plusieurs ustensiles nécessaires à leur fabrication.
Moyen-âgeA l'époque médiévale en 1150, le géographe Al Idrisi déclara que les caravanes, qui traversaient l’Empire Arabe, se nourrissaient de pâtes séchées.Même si les pâtes étaient déjà connues en Europe avant Marco Polo, le retour de l'aventurier a accéléré l’adoption massive de ce plat notamment après la parution de son livre il Milione (Livre des merveilles du monde). Les Européens avaient simplement envie d’imiter leur voisin d'Extrême-Orient.
Europe CentraleEn Europe, la consommation de pâtes a commencé à se diffuser à la Renaissance. Leur habile promoteur fut Catherine de Médicis, qui les introduisit en France lors de son mariage avec le roi Henri II. Ainsi, pendant longtemps les pâtes furent réservées à l’aristocratie.
L’industrialisationAu 19ème siècle, toutes les formes et goûts d'aujourd'hui n’étaient pas encore connus. En Europe, les pâtes se réduisaient essentiellement aux macaronis et nouilles utilisés dans les soupes. Même si le processus de séchage était déjà connu, les pâtes étaient surtout consommées fraîches.Au 20e siècle, avec la mécanisation, la production augmenta et les prix baissèrent. Pour pouvoir varier les plats, de nouvelles formes et de nouveaux goûts ont été inventés. Aujourd'hui, vous trouverez une grande variété de types de pâtes: les classiques, comme des spaghettis, des formes originales comme les Penne et les Farfalle, les pâtes à soupe, les pâtes aux légumes, les pâtes à farcir, les Express… |
Jouer aux jeux flash
Novius
Publi-Nova