
Salade van Penne Rigate, tuinbonen en artisjok
Boordevol groenten voor een rijk en evenwichtig bijgerecht.



Ingrediënten
- 400 g Panzani Penne Rigate
- 150 g tuinbonen
- 1 blik artisjok harten
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 zachte mosterd
- 2 eetlepels gehakte bieslook
- Roze peper
Voorbereiding
- Kook de pasta in ruim veel kokend water beetgaar.
- Stoom de tuinbonen beetgaar boven een bodempje kokend water en dompel ze dan in koud water om het garen te stoppen.
- Laat de artisjokharten goed uitlekken en snijd ze in beetklare stukken.
- Roer de mosterd los met de olie en kruid met de gehakte bieslook en roze peper.
- Giet de pasta af en meng met de gekruide mosterd.
- Werk de schotel verder af met de artisjokharten.

