Farfalle au poulet et aux jeunes légumes

Des légumes colorés associés à la fantaisie des Farfalle.

4 Pers.

25 min

facile

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Pelez l'oignon et coupez-le en fines tranches.
Grattez les carottes et détaillez-les ainsi que le poireau et le céleri en petits cubes.
Rincez les épinards à l'eau fraîche et faites égoutter.
Coupez la viande en dés et faites la cuire dans l'huile. Poivrez et assaisonnez de jus de citron.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes à grandes eaux bouillantes 'al dente'. Ajoutez les légumes au moment d'égoutter. Laissez l'eau revenir à ébullition, puis égouttez.
Mélangez-y les dés de poulet et dressez le plat sur les assiettes. Garnissez de fromage râpé.

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